Her burcun damak zevkine nazaran tercih ettiği, hatta vazgeçemediği bir kahve var. Kimisi tam da kendine yaraşır bir formda frappuccino ile hayatını geçiriyor, kimisi de özgürlüğü espressoda tadıyor! Birtakımı da americano olmadan güne başlayamıyor. Burçların en sevdiği kahveler nelerdir? Hangi burç hangi kahveyi daha çok sever? İşte ayrıntılar…
1. Liderlik vasıflarıyla pek çok işi tıpkı anda yürütebilen koçların damak tatları da hayli gelişmiştir. Cappuccino koçların vazgeçilmezidir.
Malzemeler
-
1 shot espresso
-
1 su bardağı sıcak süt
Cappucino nasıl yapılır?
1. Sütü cezveye dökün ve kenarlarında hafif kabarcıklar gördüğünüzde ateşten alın, fokur fokur kaynamasına müsaade vermeyin.
2. Ateşten aldığınız sütü bir çırpıcı yardımıyla süratli bir formda çırpın. Dilerseniz çırpma sürecini french press ile de yapabilirsiniz
3. Espresso üzerine çırptığınız sütü yavaş yavaş dökün. Daha sonra sütün tabanında kalan köpüğü bir kaşık yardımıyla alarak fincanın üstünü büsbütün kaplayacak formda yayın.
2. Karşılaştığı her zorluğa karşı mücadeleci halini koruyan ve arkadaşlığa da çok değer veren boğalar için irish coffe tam manasıyla vazgeçilmez bir lezzettir.
Malzemeler
-
240 ml sıcak filtre kahve
-
1 yemek kaşığı esmer şeker
-
25 ml İrlanda viskisi
-
Çırpılmış krema
İrish coffe nasıl yapılır?
1. Sıcak kahveyi bardağa koyun. Şekeri içerisine ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
2. Viski ek ederek tekrar karıştırın. Çırpılmış kremayı en üste koyun ve sıcakken servis edin.
3. Bir vücutta iki farklı ruh barındıran ikizler renkli kişiliklerini kahve seçimlerine de yansıtırlar. Siyah ve beyazın harika ahenginin yer aldığı mochaya asla hayır diyemezler.
Malzemeler
-
1 shot espresso
-
1 su bardağı süt
-
Çikolata sosu ( tablet çikolata ya da çikolata rendesi)
Mocha nasıl yapılır?
1. Sütü cezveye aktarıp ocağa alın ve ısıtmaya başlayın. O ısınırken espresso makineniz ya da mocha potunuzda espressonuzu hazırlamaya başlayın.
2. Cezvede ısınan sütü bir french press’e aktarın. French press’in demlemede kullanılan aparatını süratlice aşağı üst hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın. Cezvede ısınan sütü bir french press’e aktarın. French press’in demlemede kullanılan aparatını süratlice aşağı üst hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın.
3. Akabinde üzerine toz ya da sos olarak kullanabileceğiniz çikolatadan 1 çay kaşığı kadar koyup karıştırın. Son olarak çokça köpürttüğünüz, üstte kalın bir köpük katmanı, altta da bir ölçü sıcak süt kalan French press’teki karışımı çikolatalı kahvenin üzerine eklemeye başlayın. En üstte çokça süt köpüğü olan kahvenizin üzerini hazır çikolata soslarla ya da benmari metodu erittiğiniz çikolata kreması yahut tabletleriyle süsleyin.
4. Duygusal yapıları ile ünlenmiş, sevdikleri her şeye düşkünlükleri ile tanınan yengeçler, kahve seçimlerinde de duygusallardır. Macchiato yengeçlerin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
-
7 gram espresso
-
15 ml süt
Macchiato nasıl yapılır?
1. Bu kahveyi hazırlamak için öncelikle bir ölçü sütü köpürtmeniz gerekir. Bunun için süt köpürtücü aparat yahut French press kullanabilirsiniz. Dilerseniz blender ile de sütü köpürtebilirsiniz.
2. Moka potun su eklenen kısmına sıcak içme suyu koyun. Suyun emniyet valfini aşmamasına ihtimam gösterin. Kullanacağınız su soğuk olursa, kahveyi yakabilirsiniz. Moka potun kahve filtresi kısmına kahveyi ek edin. Su haznesinin üzerine kahve filtre ve onun üstüne kahvenin demlendiği hazneyi takın.
3. Akabinde moka potu kısık ateşe koyun. Sıcak suyun kaynamasıyla birlikte, kahve demlenme haznesinde toplanacaktır. Suyun tamamı üst hazneye ulaştığında moka potun altını kapayın ve kahveyi 3-4 dakika demlenmeye bırakın. Kaşık yardımıyla çok bastırmadan kahveyi düzleştirin.
4. Isınan sütü, süt köpürtücüyle ya da french pressle ağır olmayacak biçimde çırpın. Kahveyi fincanınıza alın. Cezvedeki sütü fincanınıza doldurun.
5. Eğlenmeyi ve etrafını etkilemeyi seven, dikkat cazibeli ve hayat dolu aslanların seçimi frappuccinodan yanadır.
Malzemeler
-
1 yemek kaşığı granül kahve
-
2 yemek kaşığı su
-
200 ml süt
-
4 yemek kaşığı karamel sos
-
7 adet buz
-
Çırpılmış krema,
Süsleme için:
- 1 yemek kaşığı karamel sos, süsleme için
Frappucino nasıl yapılır?
1. Servis için kullanacağınız bardağın dışına 1 yemek kaşığı karamel ile süsleme yapın.
2. Granül kahveyi su içerisinde eritin. Buz da kırabilen bir blender içerisine süt, kahve, buz ve karameli ekleyerek blenderdan geçirin.
3. Kahveyi hazırladığınız bardağa dökerek servis edin.
4. Çırpılmış krema ve karamel dökerek sunuma hazırlayın. Afiyet olsun.
6. Ayrıntıcı, dikkatli ve gösterişi sevmeyen başak burcu için frappe tam manasıyla kusursuz bir kahve seçimidir.
Malzemeler
-
1 tatlı kaşığı granül kahve
-
1 çay bardağından 1 parmak eksik soğuk su
-
1 tatlı kaşığı esmer şeker ya da toz şeker
-
2 adet buz küpü
-
1/2 çay bardağı soğuk süt
Frappe nasıl yapılır?
1.Frappe için karıştırma kabına 1 tatlı kaşığı granül kahveyi ve şekeri ekleyin. Üzerine soğuk suyu koyun.
2. Yaklaşık 3 dakika boyunca süt köpürtücü ile ya da bir kavanozda çalkalayarak krema kıvamında kahve köpüğü elde edin.
3. Soğuk sütü bardağa dökün. Hazırladığınız kahve köpüğünü sütün üzerine boşaltın. Dileğe nazaran buz ekleyin.
7. Her vakit sadelikten yana olan terazilerin, kahve seçimi de sade olur. Americano’ya asla hayır demezler!
Malzemeler
-
1/2 espresso
-
2/3 sıcak su
Americano nasıl yapılır?
1. Espressoyu, espresso makinesinde tek shot halinde çekin. Hazneye uygun kahveyi, uygun basınç ile elde edilen kahve fincanına koyun ve üzerine eklediğiniz sıcak su ile americano elde edin.
Ancak meskende espresso makinanız yoksa moka potta ile espresso yapabilirsiniz. Moka pot İtalyan cezvesi ismi ile bilinir.
8. Hislerini en ağır biçimde yaşayan, her şeyin en derinine inmeyi arzulayan akrepler, sürekli tutkularıyla hareket eder ve sahip olduğu ağır enerjiyi kahvesinde de arar. Flat white akreplerin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
-
2 shot espresso (60 ml)
-
100 ml sıcak köpürtülmüş süt
Flat white nasıl yapılır?
1. Hazırlanan espresso bardağının içerisine dökün ve üzerine sıcak süt ekleyerek servis edin.
9. Ruhları İtalyan, özgür ve arayış içinde olan yayların hayatlarında tahminen de en sabit kaldığı mevzu kahvesidir. Yay burcu için espresso özgürlüğün kahve halidir.
Malzemeler
-
2 yemek kaşığı kadar öğütülmüş kahve
-
1 su bardağı sıcak su
French press de espresso nasıl yapılır?
1. French press’e kahveyi ekleyin.
2. Kahvenin üzerine kenarda beklettiğiniz sudan bir ölçü dökün. Bu sırada kahveden kabarcıklar geldiğini göreceksiniz. Çiçeklenme ismi verilen bu basamakta kahveden çıkan kabarcıklar bitene kadar ekleyin.
3. Suyun geri kalanını press’e boşalttıktan sonra pistonu üstte duracak biçimde kahvenizi demlenmeye bırakın.
4. Yaklaşık 5 – 6 dakika sonra pistonu indirip kahveyi bardağınıza boşaltabilirsiniz.
10. Klasikliği, ailenin bütünlüğünü ve girişimciliği kendisine motto edinen oğlaklar, yanında lokumu ve suyuyla bir arada her gün keyfine keyif katan Türk kahvesini içmeden güne başlayamazlar.
Malzemeler
-
2 çay kaşığı kahve
-
1 çay kaşığı şeker
Türk kahvesi nasıl yapılır?
1. Cezvenin içerisine her fincan kahve için bir fincan su koyun ve her fincan kahve için 1 çay kaşığı kahve ve 1 çay kaşığı şeker koyun.
2. Düzgünce karıştırın, cezveyi kısık ateşe yerleştirin.
3. Yerleştirdikten sonra asla karıştırmayın ve yavaşça kaynama derecesine getirin.
4. Kaynamaya başlayınca üstte oluşan köpüğü fincanlara dağıtın. Yeniden kaynatın ve kalanı fincanlara dağıtın.
11. Sıra dışı olmayı seven kovaların kahve seçimi de özgür ruhlarını doyurabilecek tipten olmalı. Affogato, entelektüel kovaların vazgeçilmezidir.
Malzemeler
-
2yemek kaşığıince çekilmiş kahve
-
2topvanilyalı dondurma
Affogato nasıl yapılır?
1. İnce çekilmiş kahveyi espresso makinesinin içerisine aktarın. Makinenin talimatlarına uygun olarak su ek edin.
2. Akabinde altına bardaklarınızı koyun ve demlenmeye bırakın. Demlendikçe bardakların içerisine damlayacak ve nefis bir hal alacaktır.
3. Demlenen ve bardakların içerisine damlayan espressoyu alın. Şimdi sıcakken içerisine birer top vanilyalı dondurma koyun.
4. Dilerseniz üzerine biraz daha espresso ek edin. Afiyetle tüketin.
12. Sanata eğilimi ile dikkat çeken, duygusal ve arkadaş canlısı balıkların kahve seçimi tabi ki latteden yana.
Malzemeler
-
2 shot espresso
-
1 su bardağı süt
Latte nasıl yapılır?
1. Sıcak latte için öncelikle bir cezve ya da küçük bir sos tenceresinde sütü güzelce ısıtın.
2. Sütünüz ısınırken şayet kahve makineniz ya da moka potunuz varsa espressonunuzu da hazırlamaya başlayın. Espresso yaparken dikkat etmeniz gerekenleri öğrenmek için şuraya göz atabilirsiniz. Şayet espresso yapamayacaksanız french presste kahvenizi demleyin ya da granül kahvenizi az ölçüde sıcak suyun içinde güzelce çözdürün.
3. Sütünüz ısınınca sütü pak bir french pressin içine aktarın ve pistonunu aşağı üst süratlice hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın. Bu süreci süt köpükleri koyu bir kıvam alana dek devam ettirin. Şayet süt köpürtücü çubuklardan kullanacaksanız yeniden süt köpüğü çokça olana dek köpürtün.
4. Akabinde hazırladığınız espressonun ya da öteki kahvelerin üzerine hazırladığınız bol köpüklü sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın. Evvel sütün, akabinde süt köpüğünün akmasına ihtimam gösterin.
5. Kahve-süt ve en üst katmanda süt köpüğü olacak halde sıralamanızı yaptığınızda istediğiniz sonucu aldığınızı göreceksiniz.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir: