Beş çayının vazgeçilmezi, küçük büyük herkesin bayılarak yediği kekleri yaparken bazen sonuç istediğimiz üzere olmaz. Kek yaparken dikkat etmeniz birkaç küçük püf nokta var. Kek yapmanın püf noktaları nelerdir? Kekin sünger üzere olması için ne yapmalı? üzere sorulara yanıt arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.
Malzemelerinizi yanlışsız sırada eklemeniz gerekli.
Önce yumurta ve şeker hoş halde 3-5 dakika ortasında çırpmanız gerekiyor. Akabinde sıvı materyaller süt, sıvı yağ üzere sonrasında da un, kabartma tozu, vanilin, kakao üzere gereçleri eklemeniz gerekiyor.
İlk eklenilen materyalleri süratli biçimde çırpmak gerekiyor.
İlk eklediğiniz yumurta, şeker, süt, sıvı yağ üzere materyalleri süratli biçimde çırpmanız gerekiyor. Ama un, kakao üzere gereçleri eklediğiniz vakit çırpma sürecini daha yavaş bir ayarda hatta çırpma teliyle yaparsanız daha uygun sonuçlar alırsınız. Ayrıyeten unu eklerken eleme sürecini yapmayı unutmayın.
Kek kalıbına hamurunuzu koyduktan sonra hafif bir halde sallayın.
Kek kalıbına hamurunuzu koyduktan sonra hafif bir halde sallayın. Bu halde sallama süreci yaptığınızda kekin havasını almış olursunuz ve kekiniz pamuk üzere pişer.
Kekinizi hakikat bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekiyor.
Yüksek sıcaklıkta pişirdiğiniz kekler çökebilirken düşük ısıda pişen kekler ise sıcaklık kâfi gelmediği için sönük kalır ve kurur.
Fırını evvelden ısıtmadan keki fırına koymamanız gerekir.
Eğer fırını evvelce ısıtmadan kekinizi fırına koyarsanız kekiniz kuru olur. Kekinizi fırına koymadan evvel ısıtmanız gerekir. Fırını fansız ayarda çalıştırmanızı öneririz fanlı ayarda kek pişirmek gerçek değildir.
Kek kalıbını yağlamayı unutmayın.
Kek kalıbını güzelce yağlamanız ve üzerine un serpmeniz gerektiğiniz sakın unutmayın şayet bu süreci yapmazsanız kekiniz piştikten sonra kalıptan rahat bir halde çıkmaz.
Pişirme müddeti dolmadan fırın kapağını açmayın.
Kekinizi fırına koyduktan sonra pişirme mühleti dolmadan kek pişti mi diye daima denetim etmek için fırın kapağını açmayın. Daima fırının kapağını açarsanız kekiniz kabarmaz.
Keki fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin.
Kekinizi fırından çıkarttıktan sonra çabucak kesmeye kalkmayın. Bırakın kek 15-20 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin sonrasında kekinizi dilimleyin.
Kekinizin hamuru hazır olunca bekletmeden çabucak fırına koyun.
Hamurunuzu hazırladığınız vakit çabucak kek kalıbına dökün ve fırına koyup pişirmeye başlayın. Kek hamurunu bekletmeyin.
Kekiniz daha çok kabarsın diye içerisine fazla kabartma tozu eklemeyin.
Kekinizin kabarmadığını düşünüp ekstra kabartma tozu eklerseniz bu sefer kekiniz çökecektir. Tanımın dışına çıkmayın.
Kekinizi kürdanla denetim edin.
Kekin pişmesi boyutlarına bağlı olarak ve fırınınızın performansına bağlı olarak 25-35 dakika ortası sürecektir. Pişip pişmediğini anlamak için bıçak, kaşık değil kürdan batırın. O formda denetim edin. Kürdan pak çıkmışsa kekiniz oldu demektir.
Islak kek yaparken sosunu kendiniz yapın.
Islak kekin sosunu kendiniz hazırlayın. Çiğ hamurdan ayırma yapıp pişen kekin üstüne dökmeniz sağlıklı değildir. Islak kek için sos tanımı:
Malzemeler
-
1 su bardağı süt
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
2 yemek kaşığı kakao
-
2 tatlı kaşığı şeker
Nasıl yapılır?1. Tüm gereçleri kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
Not: Şayet kekinizin daha ıslak olmasını istiyorsanız 1.5 su bardağı süt ek edebilirsiniz.
Bonus: Sade kek tarifi
Malzemeler
-
3 adet yumurta
-
1 su bardağı şeker
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı süt
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilya
-
2,5 su bardağı un
Sade kek nasıl yapılır?
1. Yumurtayı ve şekeri uygunca çırpın. Daha sonra sıvı gereçleri ek edin ve tekrar çırpın.
2. Kuru gereçleri de eleyerek ilave edin. Düşük periyotta ya da çırpıcı ile 1 dakika çırpın.
3. Sade kek hamurumu yağlanmış kek kalıbına dökün.
4. Evvelden ısıttığınız fırında 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir: